黒豚缶詰は【お酒のおつまみに、ごはんのおともに、アウトドアに、大活躍♪】

鹿児島県産黒豚を様々な国のお料理でお召し上がりいただけるシリーズ3種5個セットです。

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【 黒豚缶詰とは？？ 】

産王国鹿児島でじっくり育てあげた、鹿児島黒豚の希少部位を使用した黒豚缶詰です。
そのまま持ち運びもできる、豚ちゃんの箱に入っています。

のまま持ち運びもできる、豚ちゃんの箱に入っています。

●黒豚軟骨の甘辛醤油煮・・・2個
　鹿児島県産黒豚のナンコツに、鹿児島で製造したお醤油を使用して鹿児島風の味付にしました。

●黒豚ハツ・タン・ガツのアヒージョ・・・2個
　鹿児島県産黒豚のハツ・タン・ガツを使用してスペイン風のアヒージョにしました。

●黒豚肉の白ワイン煮込み・・・1個
　鹿児島県産黒豚を白ワインと香辛料で煮込みました。ペースト状にしてフランス料理のリエットにしてどうぞ。

【かごしま黒豚とは？】

▶【バークシャー種を基礎に、品種改良研究への情熱が生んだ高品質の黒豚！】

「かごしま黒豚」は全てバークシャー種（アメリカバークシャーは除く）で、鹿児島県黒豚生産者協議会では、他の品種と混飼しないことを条件としています。バークシャーは、体毛は黒色ですが、四肢、鼻梁、尾端の6箇所に白斑があり「六白」とも呼ばれます。他の豚と比べ、産子数は少なく、発育が遅いものの、筋繊維が細かく「歯切れがよい」、「うま味をたっぷり含んでいる」など、他の品種にない特徴を多く持っています。

▶【健康的で優れた肉質！おいしい黒豚の秘密は甘しょパワー】

肥育後期に甘しょ（さつまいも）を10％～20％添加した飼料を60日以上与えることが、「かごしま黒豚」のもうひとつの条件。甘しょを与えることで、黒豚の脂肪の質が向上し、「さっぱりとした食味やしまりのある肉質」が生まれるのです。また、赤肉脂肪中に抗酸化作用のあるビタミンEが増加することも研究によって分かっています。

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